Herter Kata a Winter Blooming és Crystal porcelánkollekciója

Nemrég a híres amszterdami Neu Now összművészeti fesztiválon is alkalmad volt bemutatkozni 
a porcelánjaiddal. Most mi vagyunk kíváncsiak arra, hogyan születtek meg a kollekciók.
A Winter Blooming egy egyetemi projekt eredménye, és mivel a féléves munka után úgy éreztem, hogy még messze nem értem a végére ennek az izgalmas alkotási folyamatnak, ezért diplomamunkaként tovább folytattam a kísérletezést. Az alapgondolatot az Abstract Nature felhívása jelentette: tervezzünk egy olyan tálalóeszköz-együttest, amit természeti jelenség inspirált és kapcsolódik a gasztronómia krémjének számító fine dininghoz.

Te hogyan közelítettél a feladathoz?
Mivel elég szabadon foghattuk fel a tervezést, így én a képzőművészet irányából közelítettem, és a tárgyak felületére fókuszáltam. Amikor Sárközi Ákos séf csatlakozott a munkához, új fordulatot vett a történet, mert az is fontossá vált, hogy a porcelánjaim az éttermi környezetnek is megfeleljenek. A Michelin-csillagos Borkonyha séfjének segítségével közelebbről is megismerhettem a professzionális konyha világát, közben pedig folyamatosan kísérleteztem a mázakkal az egyetem laborjában, és egyiket a másik után próbáltam.

Galériához klikk a képre!

Ekkora kihívást jelentett a kőzetszerű kristályos mintázat létrehozása?
Elég, ha azt mondom: több hónapig ismerkedtem a kristálymázzal. Még Halmos Ferencet is fölkerestem tanácsért, aki legalább harminc éve foglalkozik ezzel. A célom az volt, hogy a főként dekorációs tárgyakon alkalmazott kristálymázzal idézzem meg a kőzetkristályosodást a tálalófelületeken. Arra törekedtem, hogy a minták az ételek mellett is jól érvényesüljenek, ezzel párhuzamosan pedig úgy éreztem, hogy egyszerűsítenem kell a porcelánok formáit, különben elterelődik a figyelem a szuggesztív mintázatról. Így jutottam el a kúphoz, aminek a torzításával és csonkolásával játszottam. Diplomamunkám, a komplett ötfogásos menühöz tervezett Crystal kollekció már gömbölydedebb, letisztultabb és két kiöntő is csatlakozott a tányérokhoz, valamint a porcelán mellé bazaltot és üveget is társítottam egy-egy fogásnál. A részletgazdag mázazást továbbvittem, de a konyhai használatra is ügyeltem, hiszen elengedhetetlen, hogy a tányérok stabilan álljanak az asztalon, rakásolhatóságuk mellett pedig a méretük és a mélységük is lényeges. Tökéletesítgetni még mindig lehet, de éppen ez a szép a kerámiában.

Az alkotó további munkáit megtekinteheted weboldalán.

Szöveg: Füzesi Zsuzsa Fotó: Sebastian Kreuzer, Bakcsy Árpád