Krémek és mártogatósok házilag

Ha a barátaim beugranak estefelé, nyitunk egy üveg bort és kibeszéljük az elmúlt hetek eseményeit. A bor mellé valami csipegetnivaló is illik, és a dipek, azaz a krémek és mártogatnivalók pontosan ilyen alkalomra jók. Meg mondjuk akár egy új évet köszöntő bulinál is remek szolgálatot tehetnek az előre elkészíthető finomságok.

Imádom a dipeket nemcsak enni, hanem készíteni is, és ennek több oka is van. Kiélhetem benne a kreativitásomat, mert mártogatnivalót szinte minden konyhában fellelhető alapanyagból készíthetek. Keverhetek bele magvakat, aszalt gyümölcsöket, vagy kísérletezhetek különleges fűszerekkel. Egyszerűen lehetetlen elrontani. Pillanatok alatt elkészül és egyáltalán nem bonyolult, mivel semmi mást nem kell tennem, csak egy konyhai robotgépbe rakni az előkészített hozzávalókat, és megnyomni a gombot. Olyan lehetek, mint egy festő, aki percek alatt egész színpalettát varázsol az asztalra. Pirosnak itt a sült paprika, narancsnak a sütőtök, a spenót a zöldjével, a cékla a szinte rikító lilával, az olívabogyó krém pedig a meghökkentő feketével járul hozzá a tökéletes összképhez. Egészséges is, mert idényzöldségeket tudok felhasználni, és persze közben titokban rávehetem a barátainkat, hogy olyan zöldséget egyenek meg, amit egyébként soha. Kis poharakba halmozom a dipeket és a hűtőbe rakom, így amikor a vendégek megérkeztek, már nem kell ingáznom a konyha és a nappali között.

Szöveg, fotó: Neubauer Judit