hirdetés

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Hírek Receptek WEBSHOP

hirdetés

Tök és cékla, a nyerő páros

Külön-külön is színesek és ízletesek, de együtt, egy tányérra komponálva megsokszorozzák az élményt. A cékla és a sütőtök ráadásul sülve, főve, édesen és sósan is nyerő párost alkot Sárközi Ákos séf ételkreációiban. gasztro, tök, cékla, Sárközi Ákos, Michelin-csillag, séf, Borkonyha

Sárközi Ákos, Michelin-csillagos séf tanácsai 

Legszebb színű zöldségeink, a cékla és a sütőtök egyaránt kedvez a kreativitásnak. Szuperételek, tele vitaminnal. Míg céklából a mélyvörös és kerek változat a legelterjedtebb, érdemes a sárga vagy fehér fajtákat is kipróbálni. Sütőtökből több mint százfajtát ismerünk. Az ezüstszürkés, bordázott nagydobosi és az óvári hengeres tökök sütve a legjobbak, míg a körte alakú, kisebb sonkatökök azért népszerűek, mert nem nőnek túl nagyra és szuper édesek.

A céklát a héjával együtt dolgozzuk fel, mert jobban megmarad a karaktere. Ha sütjük, egészben tegyük, mert így nem veszít folyadékot.

A cékla kiváló desszertnek, isteni grillezve, sóban sütve, és játszhatunk az árnyalataival is. Korianderrel, akár chilivel, de fahéjjal és csillagánizzsal is ízletes.

A sütőtökre is igaz, hogy akkor a legjobb, ha a héjával együtt sütjük meg, akár kevés mézzel, sóval és borssal meghintve.

A felső és alsó része más-más bánásmódot igényel, de megéri figyelni erre, mert lágy ízvilágával gazdagabbá teszi az ételt. Párosíthatjuk édeskésebb fűszerekkel, míg a chili, a gyömbér, a frissen reszelt torma a másik pólust erősíti benne.

Szöveg: Füzesi Zsuzsa Fotó: Kaunitz Tamás

 



hirdetés

EZT IS Ajánljuk
Praktikus ötletek
A dupla vastag hőszigetelés nem dupla költség
Régebben a hőszigetelést csak hosszútávon megtérülő befektetésként értékelték, mára az egyre magasabb gázárak miatt az is fontos szempont, hogy az ...

Praktikus ötletek
A szürke árnyalatai ablakkeretre
Otthonunk stílusának kialakításában a bútorok és falfelületek mellett a nyílászárók színe és anyaga is egyre nagyobb szerepet kap. A megfelelő színű ...

Hírek
Menedékház Európa tetején
A Mont Blanc-on télen -40 °C körüli a hőmérséklet és több száz km/órás széllökésekkel is számolni kell. Ilyen extrém körülmények között épített be a ...

Gyerekszoba
Ez gyerekjáték
A játszóteret beköltöztethetjük a lakásba. Ha a gyerekszoba nem elég nagy, akár a nappali egyik sarkából is kialakíthatjuk. Figyeljünk arra, hogy a ...

Receptek
A kalandra csábító focaccia
Életem első kenyérrel kapcsolatos emléke a nyolcvanas évek közepére tehető. Anyu a veszprémi kenyérgyár boltjából hozza haza az egykilós kenyeret. ...

Dekor
Új konyha időtlen stílusban
A Valcucine tervezője, Gabriele Centazzo felelevenítette a Sine Tempore modellt, azt a modern formájú, mégis tradícionális stílusú konyhabútort, amit ...







Fizessen elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2020 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Átalakítás Hírek Receptek RSS feliratkozás

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Átalakítás
Hírek Receptek