Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Hírek Receptek WEBSHOP

Lazacpisztráng szőlősalátával és kápiamártással

Az ősz a szüret időszaka. Sokan úgy tartják, a bor a legjobb dolog, ami az édes szőlőszemekkel történhet, pedig a tányérunkon is gazdag ízélménnyel kényeztetnek.

Lazacpisztráng
Adagonként 15 dkg lazacpisztráng
A lazacpisztrángot előmelegített serpenyőben, bőrével lefelé ropogósra sütjük. Félrehúzzuk a tűzről, megfordítjuk a halat, és a még meleg serpenyőben további 2-3 percig pihentetjük. A pisztrángnak nem kell túl nagy hőbehatás, különben kiszáradhat. 

Kápiamártás
5 kápiapaprika, 1 üveg paradicsomlé, 2 gerezd fokhagyma, só, bors
A kápiapaprikákat megsütjük, majd egy üvegedényben letakarjuk fóliával, hogy a gőzben megpuhuljon a héjuk, és könnyen lehúzhassuk. Eltávolítjuk a magokat is. Fokhagymával és paradicsomlével mártás sűrűségűre turmixoljuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

2017070515994_OK.jpg

Szőlősaláta
250 g fehér szőlő, 250 g piros szőlő, 1 üveg magozott olívabogyó, 1 cs. madársaláta, 1 dl vinaigrette, 1 csipet bors
A negyedekre vágott szőlőszemeket összekeverjük a felkarikázott olívabogyóval és a madársalátával, majd ráöntjük a vinaigrette öntetet, ami olaj és ecet 1/3–2/3 arányú keverékéből és egy csipetnyi borsból áll.

Citrusgél
1 dl citromlé, 1 dl narancslé,
0,5 dl lime-lé, 3 g kappa zselésítőpor
A citrusleveket felforraljuk a zselésítőporral, kihűtjük, majd botmixer segítségével gél állagúra turmixoljuk. Tálaláskor ezzel a fanyar zselével, valamint lazackaviárral és mikrozöldségekkel koronázhatjuk meg a pisztrángot.

Recept: Barhó Szabolcs Szöveg: Füzesi Zsuzsa Fotó: Kaunitz Tamás

CÍMKÉK: lazac



hirdetés

EZT IS Ajánljuk
Stílusos otthonok
Varázslat zöldben
Egyetlen merész ötlet: egy jól eltalált szín elegendő volt ahhoz, hogy Péterék lakását meditatív atmoszféra lengje be. A mély, erdőzöldre festett fal ...

Praktikus ötletek
Mesterséges patina
A múlt eleganciája, kopottas bája mind többször köszön vissza az enteriőrökben, ahol a régies hatást modern technológiai megoldásokkal érik el. ...

Dekor
Óceán ihlette kültéri bútorok
Holly Hunt 2017 tavaszán új kültéri bútorkollekcióval jelentkezik. A Moray fantázianevet viselő bútorokhoz a tervező a tengernél keresett ...

Dekor
Környezettudatos WC
Az új környezettudatos WC nem használ vizet, mégis higiénikus. Hogyan csinálja?

Dekor
Stílusos kiegészítők a fürdőszobába
A legnagyobbak az apróságokban is képesek emlékezeteset alkotni. Egy sztárdesigner kiegészítői következnek.

Dekor
Diffúzoros lámpa bármilyen stílushoz
A legtöbb tervező általában olyan tárgyakat, bútorokat, kiegészítőket igyekszik megálmodni, amikre ha csak rápillantunk, azonnal látjuk, hogy valami ...







Fizessen elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2020 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Átalakítás Hírek Receptek RSS feliratkozás

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Átalakítás
Hírek Receptek