hirdetés

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Hírek Receptek WEBSHOP

hirdetés

Lazacpisztráng szőlősalátával és kápiamártással

Az ősz a szüret időszaka. Sokan úgy tartják, a bor a legjobb dolog, ami az édes szőlőszemekkel történhet, pedig a tányérunkon is gazdag ízélménnyel kényeztetnek.

Lazacpisztráng
Adagonként 15 dkg lazacpisztráng
A lazacpisztrángot előmelegített serpenyőben, bőrével lefelé ropogósra sütjük. Félrehúzzuk a tűzről, megfordítjuk a halat, és a még meleg serpenyőben további 2-3 percig pihentetjük. A pisztrángnak nem kell túl nagy hőbehatás, különben kiszáradhat. 

Kápiamártás
5 kápiapaprika, 1 üveg paradicsomlé, 2 gerezd fokhagyma, só, bors
A kápiapaprikákat megsütjük, majd egy üvegedényben letakarjuk fóliával, hogy a gőzben megpuhuljon a héjuk, és könnyen lehúzhassuk. Eltávolítjuk a magokat is. Fokhagymával és paradicsomlével mártás sűrűségűre turmixoljuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

2017070515994_OK.jpg

Szőlősaláta
250 g fehér szőlő, 250 g piros szőlő, 1 üveg magozott olívabogyó, 1 cs. madársaláta, 1 dl vinaigrette, 1 csipet bors
A negyedekre vágott szőlőszemeket összekeverjük a felkarikázott olívabogyóval és a madársalátával, majd ráöntjük a vinaigrette öntetet, ami olaj és ecet 1/3–2/3 arányú keverékéből és egy csipetnyi borsból áll.

Citrusgél
1 dl citromlé, 1 dl narancslé,
0,5 dl lime-lé, 3 g kappa zselésítőpor
A citrusleveket felforraljuk a zselésítőporral, kihűtjük, majd botmixer segítségével gél állagúra turmixoljuk. Tálaláskor ezzel a fanyar zselével, valamint lazackaviárral és mikrozöldségekkel koronázhatjuk meg a pisztrángot.

Recept: Barhó Szabolcs Szöveg: Füzesi Zsuzsa Fotó: Kaunitz Tamás

CÍMKÉK: lazac


hirdetés

EZT IS Ajánljuk
Stílusos otthonok
Otthon a nagyvárosban
Kertes házból költözött az újlipótvárosi műemlék házba Tötős Mária lakberendező a családjával. Budapest Brooklynjában most már a három cseperedő ...

Dekor
Mutatós és hatásos az új mobil klíma
Drága központi klíma, vagy hatástalan ventilátorok helyett íme a legújabb, távirányítással is működtethető mobil klíma, profi teljesítménnyel és ...

Praktikus ötletek
A szürke árnyalatai ablakkeretre
Otthonunk stílusának kialakításában a bútorok és falfelületek mellett a nyílászárók színe és anyaga is egyre nagyobb szerepet kap. A megfelelő színű ...

Inspiráló helyiségek
Élet a színpadok fölött
Vendéglátónknak magától értetődő volt, hogy szeretne egy lakást a pesti Broadway hangulatos negyedében. Bori ugyanis színészdinasztiából származik, ...

Praktikus ötletek
Fókuszban a passzívházak
A Nemzetközi Passzívház Nap programjaihoz kapcsolódva 2009. november 6. és 8. között a Passzívházépítők Országos Szövetsége - hagyományteremtő ...

Praktikus ötletek
Szakértőnk válaszol a konyhaszigetekről
Konyhaszigetekkel kapcsolatban felmerült problémákról Kosztolník Csabát kérdeztük meg, aki 1994 óta foglalkozik konyhabútorokkal, jelenleg a ...







Fizessen elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2019 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Megoldjuk Praktikus ötletek Átalakítás Hírek Receptek

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció
Megoldjuk
Praktikus ötletek Átalakítás
Hírek Receptek