hirdetés

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Hírek Receptek WEBSHOP

hirdetés

Sáfrányos kecsegehúsleves

A halnak bőven elég kétszer vízben úsznia: egyszer a folyóban, egyszer pedig a bográcsban. Harmadszor már borban ildomos úsztatni.

Hozzávalók

40 dkg kecsege, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg karalábé, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 10-10 dkg fehér és zöld spárga (elhagyható), 1 csokor petrezselyem, 1 csokor turbolya, só, bors, babérlevél, sáfrány

Érdemes a halkereskedőnél kérni, hogy filézzék ki és bőrözzék le a kecsegét. A kecsege porcos gerincét tegyük fel vízben főni legalább két órával a leves készítése előtt. Az így kapott halalaplevet szűrjük le, és kb. két liternyit tegyünk fel főni a hasábokra vágott, tisztított zöldségekkel (a vöröshagymát félbevágva tegyük bele). Kislángon, lassú tűzön főzzük. Sóval, borssal, babérlevéllel és sáfránnyal ízesítjük. Mikor a zöldség megpuhult, hozzátesszük a nagy kockákra vágott kecsegehúst (esetleg a tisztított spárgadarabokat), és tizenöt percig főzzük. Tálaláskor apróra vágott petrezselyemmel és turbolyával szórjuk meg.

kecsege_1D1791-1_ok.jpg

A kecsege nem pusztán hal, inkább különleges csemege. Húsa aranysárgára festi a halászlét magas karotintartalma miatt, ezért sokan egyedül ebből a halból főznek tükrös húslevest.

fotó: KAUNITZ TAMÁS, BURGER BARNA recept: KANÁSZ LÁSZLÓ, NYÍRI SZÁSA, GYURIK GÁBOR

CÍMKÉK: hal kecsege leves


hirdetés

EZT IS Ajánljuk
Hírek
Lélekmelegítők a hűvös nyárra
Ha melegségre vágysz, ágyneműkkel és puha törölközőkkel készülj az idei nyárra. Már kapthatóak az idei év őszi-téli kollekcióinak legújabb ...

Praktikus ötletek
Európa legszebb homlokzatai
Huszonkét ország 252 épülete közül választják ki Európa legszebb homlokzatát hat kategóriában a Baumit Life Challenge 66 építészeti versenyen, június ...

Inspiráló helyiségek
Földszínû harmóniák
Ősz végéhez közeledve a nagy csokrok helyett már beérjük kisebb virágdísszel is, kárpótlásul a napsugár színeivel hozzuk vissza a szebb napokat. A ...

Dekor
Kényelem és luxus a kertben
Strapabíró fémhálóval kombinált kerti bútorgarnitúra, azoknak, akik szeretik a szépet, és hosszú távra terveznek.

Inspiráló helyiségek
Értékteremtés stílusosan
Magasan a város fölött járunk, egy budai házban, ami olyan szerencsés környezetbe épült, hogy együtt élhet a természettel. Hasonlóképpen a lakás is ...

Dekor
Cukorból készült halálfejek Helloweenre
Noha kézenfekvő lenne, hogy a koponyákat formáló cukorkák azt a kevésbé rejtett információt próbálják eljuttatni a fogyasztókhoz, hogy a cukor öl, a ...







Fizessen elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2020 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Átalakítás Hírek Receptek RSS feliratkozás

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Átalakítás
Hírek Receptek