hirdetés

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Hírek Receptek WEBSHOP

hirdetés

Csokoládéhab kakukkfüves gyümölcsökkel és diómorzsával

Az ünnepi vacsora elmaradthatatlan része a desszert. Készítsd el ezt az isteni édességet karácsonyra!

IMG_3129_ok.jpg

Diómorzsa
125 g finomliszt, 75 g kristálycukor, 50 g dió, 3 g sütőpor, 10 g vaj, 1 tojás, 1 tojásfehérje, 1 g őrölt fahéj, 1 g só
Fehércsokoládé-hab
100 g fehér csokoládé, 1 tojássárgája, 20 g kristálycukor, fél rúd vanília, 30 g tejszín (30%-os), 3 g zselatin, 250 g tejszín (30%-os)
Tejcsokoládéhab
100 g tejcsokoládé (53%-os), 1 tojássárgája, 20 g kristálycukor, fél rúd vanília, 30 g tejszín (30%-os), 3 g zselatin, 250 g tejszín (30%-os)
Gyümölcsréteg
20 g gránátalma, 20 g passiógyümölcs, 20 g ribizli, 20 g datolyaszilva, 20 g kumquat (narancsféle), 20 g áfonya, 20 g fekete szeder, 1 lime, 50 g barna cukor, 1 dl ásványvíz, 2 szem szegfűszeg, 2 szál kakukkfű

A diós tésztát tepsiben, 1 cm vastagságúra nyújtva 12-15 percig sütjük 180°C-on, majd miután kihűlt, morzsásra törjük, és 80°C-os sütőben 20-25 percig szikkasztjuk. A csokoládéhabokhoz habüstben, vízgőz fölött a csokoládét a tojássárgájával, cukorral, vaníliával és a kisebb rész tejszínnel, valamint a beáztatott és kinyomkodott zselatinnal felfőzzük, majd átszűrve lehűtjük, és hozzákeverjük a nagyobb rész habbá vert tejszínt. A gyümölcsökhöz a lime héjából, levéből, cukorral és kevés szénsavmentes ásványvízzel szirupot főzünk, melyben a tépkedett kakukkfűvel és a szegfűszeggel a gyümölcsöket megforgatjuk. Tálaláskor a krémeket rétegezve poharakba töltjük, morzsával és gyümölcsökkel halmozzuk.

TIPP
A kakukkfű mentával, bazsalikommal, illetve más fűszerekkel is pótolható, de akár el is hagyható.

SZÖVEG: SALAMON CSABA FOTÓ: MARTON BÁLINT, RECEPT: FRIDECZKY ANDRÁS, 

CÍMKÉK:


hirdetés

EZT IS Ajánljuk
Dekor
Szundíts formás felhőbútorokon!
A Menyországban érezheti magát az a kiváltságosan szerencsés, aki délutáni szunyókálásra hajthatja a fejét ezeken a felhő formájú ...

Dekor
A sakk, a váza és a többiek
Bár nem először fordul elő, hogy egy neves építész a design területén is megvillantja tehetségét, de ha ezt egy világhírű, karakteres stílusú tervező ...

Inspiráló helyiségek
Sármos legénylakás
Sokunk álma egy olyan kis lakás, amely tágas, napfényes és csendes. Mindezt külön-külön is nehéz megtalálni, nem hogy egyszerre. Zoltánnak mégis ...

Stílusos otthonok
Otthon Szentendrén
Egyszerre nyári lak, alkotóműhely és családi-baráti partik helyszíne ez a szentendrei ház. Nyaranta ide költöznek át Juciék, hogy minden előnyét ...

Inspiráló helyiségek
Járatlan utakon
Mónika és Attila korábban egy Dabas környéki telken álló faházban éltek faragott, masszív, erdélyi fenyőbútorok között. Idővel azonban valami egészen ...

Dekor
Stílusos steppelt ülőkék
Leginkább gomba szerű képződményekre hasonlítanak a svájci designer legújabb trendi ülőkéi.







Fizessen elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2020 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Átalakítás Hírek Receptek RSS feliratkozás

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Átalakítás
Hírek Receptek