hirdetés

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Hírek Receptek WEBSHOP

hirdetés

Sült harcsa vajmártásban, bodzavirággal

Szereted a halételeket? Itt egy ízletes recept!

Sült harcsa 4 harcsafilé, 1 l sóoldat (5%-os), olívaolaj

A harcsafiléket megtisztítjuk, majd 25 percre 5%-os sóoldatba helyezzük. Ezt követően bő folyó vízzel átmossuk és szárazra töröljük. Egy serpenyőben olajat melegítünk, körbepirítjuk a harcsa minden oldalát, épp csak annyira, hogy kicsit színt kapjon. Tányérra helyezzük és pihentetjük. Tálalás előtt 3 percre 180 Celsius-fokos sütőbe teszszük. Ezt követően egy kézi sárkány segítségével erősebb kérget képezünk a hal felületén, és kisebb darabokra fölszeleteljük.

Savanyított jégkáposzta jégkáposzta, 3 ek. fehér balzsamecet, 1 dl olívaolaj

A káposztát fehér balzsamecet és olívaolaj keverékébe mártjuk pár pillanatra, nagyjából 5-6 másodpercre. Ekkor a káposzta felületén apró pici kis gyöngyök formájában megjelennek az ecet-, illetve olívaolajcsöppek.

Vajmártás 2 salotta hagyma, olívaolaj, 0,5 l fehérbor, 3 ek. fehér balzsamecet, 15-20 dkg vaj, só

A hagymát finomra összevágjuk és olívaolajon üvegesre pároljuk. Felöntjük a fehérborral és a fehér balzsamecettel, sózzuk. Szépen lassan visszaredukáljuk a harmadára és leszűrjük. Amikor kb. 35-40 Celsius-fokosra hűlt, apránként hozzáadjuk a vajkockákat. A folyadék ne melegedjen 45 Celsius-fok fölé, különben a vaj kicsapódik.

TIPP Fantasztikus kiegészítője lehet az ételnek a bodzavirág-redukció. Ehhez néhány bodzavirágfejet beleáztatunk az elkészült vajmártársba, ami átveszi a virág aromáját és picit megváltoztatja a szerkezetét is.

2018040512706_OK.jpg

RECEPT: SÁRKÖZI ÁKOS FOTÓ: KAUNITZ TAMÁS




hirdetés

EZT IS Ajánljuk
Inspiráció
Klimt elhintett csókjai
Ki ne ismerne Gustav Klimt alkotásai közül legalább egyet? Ha többre is kíváncsiak vagyunk, január 9-ig a bécsi Secession művészegyesületnek, az ...

Receptek
Sáfrányos kecsegehúsleves
A halnak bőven elég kétszer vízben úsznia: egyszer a folyóban, egyszer pedig a bográcsban. Harmadszor már borban ildomos úsztatni.

Praktikus ötletek
Melyik helyiségbe milyen szőnyeget válassz?
A nappaliba, a hálóba, az étkezőbe, vagy épp a gyerekszobába keresel szőnyeget? Az, hogy melyik helyiségbe kerül majd a szőnyeg, nagyban befolyásolja ...

Stílusos otthonok
Lakás üveg hálófülkével
Ez a 45 négyzetméteres kompakt kis lakás Kijev központjában található, belsőépítésze pedig az a MARTIN architects volt, akik általában kiadásra ...

Stílusos otthonok
Add meg a módját!
Az egyik legboldogabb pillanat a nő életében, amikor szíve választottja feleségül kéri. Ezt a nem mindennapi alkalmat illik méltóképpen megünnepelni: ...

Dekor
Kanapéból hálófülke és intim kuckó
Nem csak a gyerekkori élmények iránti nosztalgia táplálta az kuckóvá alakítható kanapé ötletét.







Fizessen elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2020 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Átalakítás Hírek Receptek RSS feliratkozás

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Átalakítás
Hírek Receptek