Konyhakert otthon: ezekkel a profi betakarítási tippekkel nem vallhatsz kudarcot

A készételek világszerte óriási népszerűségnek örvendenek, pedig köztudottan egészségtelenek alacsony tápanyagtartalmuk, illetve a bennük található adalékanyagok, tartósítószerek miatt. E jelenség ellenpólusaként született meg egy szuper trend: immár a fiatalabbak és idősebbek körében is népszerű a saját, otthoni konyhakert, ahol zöldségeket, gyümölcsöket termesztenek. Mindegy, melyik korosztályhoz tartozol, ha a lelkes kertészek közé tartozol, vagy azt tervezed, hamarosan belevágsz, ezekkel a nagyszerű betakarítási és tartósítási tippekkel a siker nem fog elmaradni!

Betakarítási tippek – Így szedd a saját termést!

Paradicsom betakarítása

Szedjük le a szemeket, amint megérnek, és hetente tápoldatozzuk a töveket, hogy tovább teremjenek. Ne öntözzük túl őket, mert felrepedhetnek a szemek, hígulhat az ízük. A legjobb íz és a maximális tápanyagtartalom érdekében szobahőmérsékleten, egy tálban tartsuk, a hűtőben gyengül az íze. A zöldparadicsomok szezonvégi beérleléséhez tegyük őket egy papírzacskóba, egy banánnal együtt. Lefagyasztás előtt vágjuk félbe, tegyük a sütőbe és félig szárítsuk ki! Így télire is finom marad.

Cukkini betakarítása

Pár naponta ellenőrzi kell a cukkinit, hogy ne nőjön túl, a 10 centi az ideális. Ha főzőtöknek szánjuk, hagyhatjuk, hogy elérje akár a 20 centit is. Akkor szedhető, ha a hüvelykujjunk körme könnyen belenyomódik a húsába, a szár közelében. A cukkini műanyagzacskóban a hűtőben egy hétig tartható el. Fagyasztáshoz áztassuk 1 percre forró vízbe, aztán tegyük jeges vízbe. Csöpögtessük le és tegyük a fagyasztóba!

Alma betakarítása

Az almát akkor lehet leszedni a fáról, amikor már könnyen szedhető, elég egy finom csavarás hozzá. Először a sérült darabokat használjuk fel, csak a tökéletes almákat tároljuk. Szobahőmérsékleten, tálban egy hétig gond nélkül eláll. Ha eltennénk belőle télire, a tökéletes almákat egyenként csomagoljuk zsírpapírba, majd egy rétegben helyezzük őket jól szellőző ládákba. Ebben az esetben a legideálisabb hőmérséklet a 10 fok.

Fokhagyma betakarítása

A fokhagymát akkor ássuk ki, amikor a levelek elkezdenek kifakulni és sárgulni, a hagymát pedig akkor, amikor a levelek lekókadtak. A kiszedett töveket hagyjuk napos, védett helyen száradni legalább egy hétig. Semmiképp ne a földre tegyük, hanem inkább valamilyen padra, állványra. A fokhagyma hűvös, sötét, szellős, fagymentes helyen legfeljebb 10 hónapig tárolható.

Forrás: Kertvilág magazin, 2021/08, Fotók: Shutterstock

2024. július 22. 12:15