A praktikus konyha

A konyha a lakásnak az a része, amelynek a berendezését elsősorban az ételkészítés és annak a technológiája határozza meg. Akármilyen kicsi a rendelkezésre álló terület, bizonyos elemeket mindenképp el kell helyezni benne. Elengedhetetlen például a tűzhely, a mosogató és a hűtő, de ugyan­ilyen fontos az edények tárolására szolgáló szekrény, vagy az étel előkészítéséhez szükséges munkafelület. Mindegyiknek van egy optimális helyigénye, melyet csak egy bizonyos pontig lehet szűkíteni, különben használhatatlan lesz a konyha. Ráadásul ezen elemek elhelyezési sorrendje sem mindegy, a főzési folyamat szabja meg, hogy mit hová tegyünk. 

Találd meg a helyét
A fürdőszoba mellett a konyha az a helyiség, amit nem lehet kényünk-kedvünk szerint mozgatni a lakásban, hiszen a berendezése műszaki feltételekhez kötött. A mosogatóhoz víz- és csatornakiállás, a sütőhöz pedig többnyire direkt elektromos bekötés szükséges. Ezek meghatározzák a berendezést is. Ha mégis szeretnél a meglévő adottságokon változtatni, bizonyos korlátok között megteheted, de ehhez vedd igénybe szakember segítségét. Hogy a lakáson belül a konyha külön helyiségben legyen, vagy egyben a nappalival, az adottságokon túl egyéni ízlés kérdése is. Az azonban biztos, hogy a legkisebb, még épphogy használható tér kb. 240x160 cm, ilyen például a panellakások konyhája. A legegyszerűbb elrendezés szerint négy 60 centiméteres egységgel érdemes számolni: a hűtő mellé kerül a mosogató, utána egy tárolószekrény, majd pedig a tűzhely következik. Az életstílusnak megfelelően persze variálhatóak a funkciók. Aki mondjuk keveset főz otthon, annak egy főzőlap és egy falra szerelhető kisebb kombinált grill/mikró is elegendő, így az alsó rész további tárolóként működhet.
Az új építésű lakásokban esély sincs a külön konyhára, hiszen a tervezők eleve egyetlen helyiséget szánnak a nappali-étkező-konyha funkciónak. Ennek előnye, hogy nem vagy kirekesztve a társaságból főzés közben sem, hátránya viszont az, hogy a lakásban mindenki érzi, mi fő a fazékban. Ezért az ilyen megoldásnál már szükséges egy nagy teljesítményű, az adott légköbméternek megfelelő elszívó beépítése is.

Az elengedhetetlen gépek
Ahhoz, hogy praktikus legyen a konyhád, a berendezésnek követnie kell a főzés technológiai sorrendjét. Az első elem a hűtő. Mivel ez többnyire magas, a fal mellé helyezd. A beépített típus esztétikus, de jó, ha tudod, hogy a belseje kisebb a szabadon állóénál. Ha nagyon kevés hellyel gazdálkodhatsz, akkor a pult alá beépíthető hűtőszekrény jelenthet megoldást.
A mosogatóknál a legáltalánosabb az egy medencés+csepptálcás modell, ennek a minimális helyigénye kb. 80 cm. Ha ez nem fér el, elég a szimpla mosogató, ilyenkor a felette lévő szekrény aljába lehet beépíteni egy csöpögtetőrácsot. A mosogatót bele illő vágódeszkával le is fedheted, így ez is munkafelületként használható. Vannak már kifejezetten olyan modellek, amelyek több funkciót is kínálnak, mégis rendkívül helytakarékosak. A mini konyhákban praktikus a mosogatógép, hiszen a szennyes edény a mosogatásig itt tárolható. A legkisebb típus 45 cm széles. A főzőlap helyigénye is 60 cm, de helyszűke esetén elég a keskenyebb, kétzónás modell is. Ez elektromos és gáz kivitelben is kapható. Ha sütőre mindenképp szükség van, ehhez 60 cm széles hely kell. Beépíthető az alsó szekrénybe a főzőlap alá, vagy szemmagasságba, egy magas elembe. Ilyenkor a mikró is fölé tehető, és természetesen ez esetben is bevethetők a kombinált, többfunkciós készülékek.

Bútorokat, okosan
A kis térben minden négyzetcentimétert okosan ki kell használni. Ezért a méretre készült bútor előnyösebb, mint a készen kapható. Fontos, hogy az alsó elemek mélysége igazodjon a beépíthető gépekhez, ami 60 cm-t jelent. Ettől eltérő mélységű bútort csak ott használj, ahová nem integrálsz gépet. A változó szélességű elemeket azonban tetszés szerint kombinálhatod. A felső elemek 30 cm mélyek és többféle magasságúak. Kicsi konyhában érdemes vertikálisan terjeszkedni, még akkor is, ha a felső részeket csak fellépőről vagy létráról éred el. 
Egy kicsi helyiség tágasabbnak hat, ha világos bútorfrontokat választasz. A magasfényű fehér ajtók, a világos járólap optikailag megnövelik a helyiséget, a kissé steril hatást pedig színes kiegészítőkkel ellensúlyozhatod. De ha a lakás egy karakteres pontjának szánod a konyhát, bevehetőek a merész, erőteljes színek is, így a hátrányból előny kovácsolható a feltűnőséggel, az egyediséggel.

A mini konyha komfortját egyszerű trükkök is növelhetik. Például az ajtós elemeknél praktikusabbak a fiókosak, belső osztókkal rendezettebben tárolhatsz bennük. Használd ki az alsó és felső elemek közötti helyet is, ide fűszerpolcokat, fali rendszerezőket szerelhetsz. 
A keskeny, 20-30 cm széles helyeket kihúzható fémkosárral teheted hasznos rakodóhellyé a konyhában.
A ma egyre népszerűbb moduláris főzőfelületek, bár nagy térbe és sokféle igényt kiszolgáló konyhához tervezték őket, egyes elemeikkel remek megoldást nyújthatnak a kis konyhában való főzéshez.

Szöveg: Sallak Andrea Fotó: pressloft, blancó, Téglássy Zsuzsa