hirdetés
hirdetés
hirdetés

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Utazás Hírek WEBSHOP

hirdetés
hirdetés
hirdetés

Lágytojás-fészek zöldalmaraguval

Újítsd meg a húsvéti menüt, próbáld ki Puskás csaba sous chef receptjét. 

Hozzávalók 4 tojás, 5 paszternák, 5 dl szőlőmagolaj, 1 zöldalma, 2 szál angolzeller, 3 csemegeuborka, 1 csokor snidling, só, bors, olívaolaj, ecet, 30 g szeletelt iberico sonka, zöldborsócsíra és sarkantyúvirág a díszítéshez

A megmosott tojásokból lágy tojást készítünk – ha tehetjük, 60 fokon 90 percig sous vide kádban hőkezelve. A tojások fészkéhez a paszternákot egy milliméter vékonyan felszeleteljük, majd julienne-re vágjuk, és szőlőmagolajban rövid idő alatt aranybarnára sütjük. A raguhoz felkockázzuk a zöldalmát, az angolzellert, a csemegeuborkát, és összekeverjük a felaprított snidlinggel. Sózzuk, borsozzuk, majd ízlés szerint olívaolajjal és ecettel gazdagítjuk. A fészek tetejét sonkaporral szórjuk meg. Ehhez az iberico sonkaszeleteket két szilikonlap közé téve 170 fokon 15 perc alatt ropogósra sütjük. Ha kihűlt, finom porrá turmixoljuk. Közvetlenül tálalás előtt friss és tavaszias zöldborsócsírát és sarkantyúvirágot tehetünk az ételre ehető díszként.

2017022106363_OK.jpg

Szöveg: Füzesi Zsuzsa Fotó: Kaunitz Tamás Recept: Puskás Csaba 



hirdetés
Legnépszerűbb témák
Stílusos otthonok
Fényes jövő: egy napfényes gödöllői otthon
Napfényes terek, tapétacsodák és művészi lámpák köszöntik a tavaszt Nóráék gödöllői otthonában. Az új életre kelt ház igazi ékszeresládika, tele ...

Stílusos otthonok
Stílusos előszobák, közlekedők
Amikor a vendégek belépnek otthonunkba, először az előszobát pillantják meg. Ha szeretnénk jó benyomást kelteni, érdemes a berendezésére nagyobb ...

Dekor
Gyűjtőszenvedély: Benedict Winterrel beszélgettünk
Műkincsek, aukciók: egyeseknek hobbi, másoknak kiváltság. Benedict Winter maga is a szép tárgyak szerelmese, aki a Christie's aukciósház Privát ...

hirdetés


EZT IS Ajánljuk
Hírek
Változtat a mennyiségi korlátozáson húsvétra a SPAR
Közeledik a húsvét, az ünnep ideje, s a legtöbb családban az elkövetkező napokra időzítik a nagyobb bevásárlásokat. A SPAR Magyarország számára ...

Utazás
Húsvét Palócföldön: hazai utazási ötletek a hosszú hétvégére
Palócföldre egész évben érdemes ellátogatni, de a húsvéti ünnepek kifejezetten egyedülálló lehetőségeket, programokat kínálnak Nógrád-megyében. ...

Megoldjuk
Édesítsd meg a húsvétot! 3 isteni süteményrecept
Smuczer Hanna gasztroblogger három ínycsiklandó süti receptet készített el a Bonami.hu felkérésére, amelyek garantáltan beragyogják a húsvéti ...








Fizess elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2024 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Sztárlakások Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Háztartás Átalakítás Receptek Utazás Hírek RSS feliratkozás    Játékszabályzat

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok
Sztárlakások
Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Háztartás Átalakítás Receptek
Utazás Hírek