Hívd meg Görögországot a konyhádba! Isteni görög receptek fetával és olajbogyóval

Görögország az európai kultúra bölcsője, a mai napig sokakat inspirál, például lakberendezőket és séfeket is. Ezúttal az utóbbiba kóstolunk bele egy kicsit, görgess lejjebb és nézd meg, hogyan készülnek ezek a mennyei görög fogások!

Ízletes görög receptek feta sajttal

Kukoricasaláta fetával

Hozzávalók:

• 1 kis fej lila hagyma
• 400 g csemegekukorica
• repceolaj
• 2 tk. vaj
• 20 g metélőhagyma
• 80 g petrezselyem
• 200 g feta
• 2 ek. olívaolaj
• fél citrom leve
• só, bors

Elkészítés:

Aprítsuk fel a hagymát, tegyük egy tálba, engedjünk rá annyi vizet, amennyi ellepi. Hagyjuk állni 5 percig, szűrőben öblítsük át, papírtörlőn szárítsuk meg. A csemegekukoricát száraz serpenyőben kevergetve pirítsuk, míg egy kis színt kap. Adjunk hozzá pár csepp repcelolajat, vajat, és pirítsuk tovább, hogy a szemek megpiruljanak. Hagyjuk hűlni. Keverjük össze a lecsepegtetett hagymával, a finomra aprított snidlinggel és petrezselyemmel. Törjük nagyobb darabokra a fetát, és szórjuk rá. Locsoljuk meg olívaolajjal és citromlével, sózzuk, végül borsozzuk.

Görög salátás szendvics

Hozzávalók:

• 125 g feta
• 120 g natúr joghurt
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 2 közepes paradicsom
• 200 g kígyóuborka
• 10 fekete olajbogyó
• fél fej lila hagyma
• 1 ek. aprított menta
• fél citrom leve
• 8 vastag szelet kovászos kenyér

Elkészítés:

Aprítógépben simára keverjük a fetát, a joghurtot és a fokhagymát, őrölt fekete borssal fűszerezzük. Egy nagy tálban forgassuk össze a kimagozott és apróra vágott paradicsomot és a kockákra vágott uborkát. Magozzuk ki és vágjuk durvára az olajbogyót, szeleteljük fel a hagymát, és adjuk a zöldségekhez a mentával és a citromlével. Sózzuk ízlés szerint. Kenjük meg a fetás krémmel a kenyérszeleteket, majd halmozzuk rájuk a salátát.

Forrás: Otthon magazin 2023/08, Fotók: Unsplash.com, Pexels.com

2024. augusztus 1. 14:20