hirdetés
hirdetés
hirdetés

Stílusos otthonok Kislakás Inspiráló helyiségek Dekor Megoldjuk Utazás Hírek WEBSHOP

hirdetés
hirdetés
hirdetés

Mangalicaszűz paradicsomsalátával és rántott burgonyával

Mangalicaszűz
Adagonként 1 mangalicaszűz, olívaolaj, rozmaring
A mangalicaszüzeket lehártyázzuk, majd eltávolítjuk a fejét és a farkát. Olívaolajjal és finomra vágott rozmaringgal bepácoljuk, és szorosan betekerjük folpackba, hogy megtartsa a hengeres formáját. 60 Celsius-fokos Sous Vide kádba helyezzük 40 percre, illetve 80 Celsius-fokos sütőben, vízfürdőben is elkészíthetjük. Jeges vízben kihűtjük és tálalás előtt serpenyőben körbepirítjuk, majd 3-4 percre 180 Celsius-fokos sütőbe tesszük. Szeletelés előtt pihentessük öt percig.

Paradicsomsaláta
25-25 dkg piros, sárga és fekete koktélparadicsom, 1 üveg tárkonyos mustár,
1 csomag újhagyma, 2 dl vinaigrette (ecet és olaj 1/3:2/3 arányú keveréke)
A színes paradicsomokat negyedeljük, majd összekeverjük a vékony karikákra vágott újhagymával, a tárkonyos mustárral és a vinaigrette öntettel. Tálalásig tartsuk hűtőben, hogy összeérjenek az ízek.
Paradicsom chutney
1,5 kg negyed cikkekre vágott paradicsomból kevés cukorral, csilivel és fehér balzsamecettel sűrű szószt főzünk. Turmixoljuk és átszűrjük.

Rántott burgonya
4 nagyobb burgonya, 2 dl tej, 2 dl tejszín, só, bors, cukor, pankó morzsa, zsír
A burgonyahasábokat sóval, borssal és cukorral ízesített tej és tejszín keverékében megabáljuk. Kihűtve pankó morzsába forgatjuk, majd bő zsírban megsütjük.

2017070516066_OK.jpg

Recept: Barhó Szabolcs Szöveg: Füzesi Zsuzsa Fotó: Kaunitz Tamás



hirdetés
Legnépszerűbb témák
Stílusos otthonok
Stílusos előszobák, közlekedők
Amikor a vendégek belépnek otthonunkba, először az előszobát pillantják meg. Ha szeretnénk jó benyomást kelteni, érdemes a berendezésére nagyobb ...

Dekor
Gyűjtőszenvedély: Benedict Winterrel beszélgettünk
Műkincsek, aukciók: egyeseknek hobbi, másoknak kiváltság. Benedict Winter maga is a szép tárgyak szerelmese, aki a Christie's aukciósház Privát ...

Inspiráló helyiségek
Virágos rét tálalva: Halmos Monikával beszélgettünk
Andersen egyik meséjében a virágok bált rendeztek, rózsalányok keringőztek jácintifjakkal. Ilyennek képzeltük Halmos Monika, a Rózsakunyhó ...

hirdetés


EZT IS Ajánljuk
Receptek
Borban párolt mangalicapofa
Párolt mangalica sült kacsával és lencsés parajfőzelékkel párosítva.

Receptek
Spárgás csirkemell parajos burgonyafőzelékkel
Spárgás csirkemell 4 csirkemellfilé (kb. 60 dkg), 12 leforrázott zöld spárga, olaj, só, bors A megformázott csirkemellet felszúrjuk és három darab ...

Receptek
Fehér paradicsomleves citromfüves mangalicafasírttal
A mangalica húsa finoman márványozott, szinte szétolvad a szájban, mára felkerült a világ legjobb éttermeinek az étlapjára. Sertés ez, a ...








Fizess elő a magazinra!

Az Otthon egy kreatív, színes, változatos lakberendezési magazin.
Sőt, több is ennél: stílusteremtő, trenddiktáló, ízlésformáló olvasmány.



otthon.hu © 2024 – minden jog fenntartva

Stílusos otthonok Sztárlakások Kislakás Inspiráló helyiségek Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali Dekor Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony Megoldjuk Praktikus ötletek Háztartás Átalakítás Receptek Utazás Hírek RSS feliratkozás    Játékszabályzat

Impresszum    Médiaajánlat    Előfizetés    Kapcsolat    ÁSZF

Stílusos otthonok
Sztárlakások
Kislakás Inspiráló helyiségek
Étkezők és konyhák Fürdő Hálószoba Gyerekszoba Kert, növény Nappali
Dekor
Világítás Tárolás Bútorok Inspiráció Karácsony
Megoldjuk
Praktikus ötletek Háztartás Átalakítás Receptek
Utazás Hírek