Mézeskalács házikó

A hozzávalók A TÉSZTÁHOZ: 12dkg porcukor, 20 dkg akácméz, 10 dkg vaj, 1 ek őrölt fahéj, 1 tk őrölt gyömbér, 1 tk őrölt szegfűszeg, 2 ek holland kakaópor, 50 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 1 db tojás, 1 csipet só

A DÍSZÍTÉSHEZ ÉS ÖSSZEÁLLÍTÁSHOZ: 2 db tojásfehérje, 50 dkg porcukor, színes cukormáz, cukorbevonatos csoki drazsé

A tészta hozzávalóit gyúrd össze úgy, hogy a massza már ne tapadjon az edény falához, hanem összeszedje az oldalaira tapadt maradékokat. A tésztából formázz egy kis cipót, csomagold be fóliába, fél órát pihentesd a hűtőben, majd vedd ki, és lisztezett deszkán sodrófával nyújtsd ki kb. 3-4 mm vastagságúra. 

Készítsd el a ház elemeinek sablonjait papírból, majd rendezd el azokat a kinyújtott tésztán. Ha minden szépen elfért, akkor a sablonok mentén éles késsel vagy szikével vágd ki az elemeket a tésztából.

Emeld sütőpapírral bélelt tepsibe a formákat, ha szükséges egy konyhai spaklit is segítségül hívhatsz. A tésztaformák felületére vigyél fel ecsettel tojást, hogy szép fényesek legyenek majd sütés után, és tedd 180 fokra előmelegített sütőbe 15 percre. Hagyd a formákat a sütőből kivett tepsiben pár percet hűlni, csak azután emeld fel, nehogy eltörjenek.

Az összeállításhoz keverd ki a tojásfehérjéket a porcukorral, és töltsd habzsákba. A zsák csücskét vágd ki ollóval, és a kihűlt elemeket kezd el felépíteni az aljától a teteje felé haladva úgy, hogy az elemek éleire nyomsz egy csíkot a cukros tojásfehérjéből, és a helyére állítod. Egy picit tartani kell, mert a tojás lassan szilárdul meg. Ha már állnak az oldalfalak, akkor a tetőt is építsd fel. Itt is számíts arra, hogy sokáig kell majd a helyükön tartanod az elemeket.

Ha áll a ház, tetszés szerint díszítheted a tojásfehérjés masszával, színes cukormázzal és cukorbevonatos csokidrazsékkal.

2019. december 5. 8:58